C'est
aux environs de la deuxième moitié du
XIXe siècle que sa culture s'est développée
en Provence.
Cette plante à fleurs se retrouve en plus de
vingt espèces mais la plus commune reste la
lavande " vraie " (Lavandula officinalis
ou L. angustifolia).
La
" Super-bleue " de la région du Mont-Ventoux
ne se retrouve qu'au-dessus de 700 m d'altitude. Ses
fleurs si bleues, presque violettes, fournissent une
essence plus coûteuse.
La lavandin, plus pâle, est surtout employé
dans la fabrication de produits pour le bain.
| Durant
la grande épidémie de peste qui
toucha aussi ce coin de pays, la lavande fut utilisée
en usages interne et externe. Elle était
employée comme vinaigre pour désinfecter
la peau et le linge. |
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Recette
simple de vinaigre de lavande :
-Ajouter 1 litre de vinaigre d'alcool à
100g de fleurs de lavande. Laissez reposer durant
6 semaines, filtrer et votre vinaigre de lavande
est prêt. |
Situation
géographique de la Provence
94%
de la production française de lavande et lavandin
se concentre en Haute-Provence.
En 1981, une appellation d'origine contrôlée,
L'AOC, a été établie pour différencier
les huiles essentielles de Lavande de Haute-Provence
de très haute qualité des autres.
L'huile essentielle de lavande produite est destinée
à l'industrie de la parfumerie, puis à
celle de l'aromathérapie. L'huile essentielle
de lavandin est destinée quant à elle
à l'industrie de la savonnerie.
Les
fêtes de la lavande en Provence
Les
foires attirent nombre de visiteurs de la région
et aussi beaucoup de touristes. Ces fêtes placées
sous le signe de la lavande sont nombreuses, en voici
quelques-unes :
-Le 15 Août à Sault (Vaucluse)
-A Valensole (Alpes-de-Haute-Provence)
-A Digne-les-Bains (Alpes-de-Haute-Provence)
et plusieurs autres fêtes de la lavande dans
toute la région se déroulent du printemps
à l'automne.
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Les
producteurs proposent aussi souvent une visite
guidée de leur culture et distillerie.
La Commanderie de la lavande de Haute-Provence
regroupe des personnalités qui favorisent
la promotion et la défense de la lavande de |
Haute-Provence.
Aussi, à travers le monde, des Clubs de lavande
sont créés.
Les
usages
-L'essence
de lavande est connue et reconnue pour ses propriétés
cicatrisantes et bactéricides. Elle est efficace
dans le cas de piqûres d'insectes.
-Mélangée
à une huile végétale, elle
détend la fatigue musculaire et les courbatures.
-Elle
soulage les migraines, elle apaise les tensions;
quelques gouttes sur son oreiller permet un
sommeil réparateur.
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Dans
les états nerveux, mettre 20 gouttes
de lavande dans 2 c. à soupe d'huile végétale
ou de bain moussant neutre; verser sous la turbulence
du robinet et relaxer 20 minutes; la lavande est
sédative : prévoir de se mettre
au lit après le bain. |
-La
lavande se retrouve dans des desserts légers
et savoureux comme la glace, la crème, les
biscuits et le sirop à la lavande.
-Dans
la parfumerie, les parfums pour hommes en sont les
plus concentrés surtout ceux de la famille
des fougères. Les savons et tous les produits
pour le bain apportent une touche parfumée
plus discrète.
-Ajouter
de l'eau florale dans votre fer à repasser
pour parfumer délicatement vos vêtements.
-Des
sachets de lavande séchée dans les armoires
pour parfumer et chasser les mites est un emploi connu
depuis fort longtemps.
-Les
pots-pourris et mieux encore un diffuseur vous permettra
d'assainir l'air ambiant.
Mais
ce ne sont là que quelques-uns des usages de
cette plante étonnante.
Le
miel de lavande de Provence
Délicieux,
ce miel est très bn pour la santé. Ce
sont les abeilles qui, en butinant, permettent une
diversité du patrimoine génétique
des espèces et produisent par la suite ce miel.
Cette coexistence entre la lavande et les abeilles
est préservée parce que précieuse…
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Crédits
Photos: François-Xavier EMERY et Olivier BENOIT-GONIN
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