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Photo: The Ice Kube by Grey Goose – Kube Hôtel - Paris |
Fiesta “on the rocks”
par l'équipe d'Amabilia.com
Stockholm, Milan, Londres, Tokyo, Montréal et Paris, toutes (ou presque) les grandes capitales du monde ont aujourd’hui leur bar de glace. Venue de Suède, en 2002, cette froide tendance s’est tout de suite trouvée comme commanditaire deux marques de vodka concurrentes. Si à travers ces «ice bars», Absolut et Grey Goose s’affrontent, les deux maisons ont une approche différente. La première est celle qui a été à l’origine de la création du bar à Stockholm mais la seconde s’est rapidement taillée une place à Montréal et à Paris. Inutile de préciser quel est l’alcool servi dans ces bars de glace urbains, le choix est limité mais réchauffe!
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Situés en plein cœur de la ville, ces bars originaux sont faits en glace, des murs aux chaises, décorés de sculptures réalisées par des artistes, et si ceux de Stockholm, Milan, Londres et Tokyo sont redessinés chaque année et changent d’atmosphère, seul celui de Stockholm propose un repas complet. Le dessert, des mûres marinées à l’arak, crème glacée à la vanille, est servi dans un bol en glace.
D’ailleurs, la différence est flagrante entre les villes «du froid» et celles qui n’en ont pas l’habitude. Dans ces dernières, l’expérience est plus restrictive. Un parka est prêté à l’entrée, une réservation est obligatoire et le droit d’entrée (38 euros – 54 $ en moyenne) n’est valable qu’une demi-heure. Tandis qu’à Stockholm et à Montréal, l’expérience est tout autre. Dans la ville québécoise, le grand bar de glace n’ouvre que lorsque le froid est bien installé puisqu’il est situé sur le toit d’un hôtel. Refroidi par la température extérieure, il est tout de même couvert et maintenu entre -1 à -5°C.
The Ice Kube à Paris est niché dans l’hôtel Kube, discrètement installé depuis un an dans le 18ème arrondissement, loin des regards. Ce premier bar de glace français ne reçoit que 20 personnes à la fois, dans un lieu qui se veut à la fois inscrit dans son temps et expérimental.
Et pour l’ambiance? Animés souvent par un DJ, illuminés par des faisceaux colorés sur les sculptures et les murs de glace, les «lounges» de glace réunissent surtout en début de soirée.
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