Passeport Gastronomie: La route gourmande de la Drôme
par l'équipe d'Amabilia.com

Le chant des grillons, la tendre lavande, l'huile d'olive précieuse, l'accent de Pagnol,… La Drôme, c'est l'appel des sens. Située au sud-est de la région Rhône-Alpes, la Drôme a ce charme particulier aux pays ensoleillés. C'est le pays de l'auteur Barjavel qui disait de sa ville Nyons: "La seule différence entre Nyons et le Paradis, c'est qu'à Nyons on est bien vivant..."

De la Drôme des collines au nord à la Drôme provençale tout au sud, en passant par le Royans-Vercors, la Plaine de Valence et la Vallée de la Drôme Diois, le département est la doux trait d'union entre les Alpes et la Provence. La vigne et l'olivier y sont reine et roi, la nature offrant à ses habitants tout pour y vivre heureux et aux touristes, de quoi se régaler!
La Drôme la plus gourmande est celle qui se rapproche du midi, de la Provence, de ses abricots, de son nougat, de ses olives, de tant de bonnes choses qu'il faut absolument s'y attarder…

Le picodon

Le picodon est le fromage qui allé le plus loin, il a voyagé dans l'espace en juin et juillet 1996, avec l'équipage du vol de la NASA! Ce fromage au lait de chèvre, le "Picaoudou" en langue d'oc, se présente sous la forme d'un galet de 2,5 cm de hauteur. Il renferme au moins 45% de matières grasses et délivres une fine note de noisette. En 1983, ce fromage de terroir obtient son Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).
-Pour visiter un atelier d'affinage et se procurer directement des fromages Picodons: Picodons Cavet, Quartier Graveyron et Rivales, 26220 Dieulefit, (011 33) 4 75 91 82 00.

Les olives de Nyons

La Drôme provençale abrite un bien précieux, ses oliviers, qui produisent des olives et de l'huile d'olive. Récoltées mûres, donc noires d'où son surnom de "perle noire", les plus petites serviront à la production d'une huile d'olive d'Appellation d'Origine tandis que les autres, comme les tanches des Baronnies et du Nyonsais bénéficient d'une AOC et se dégustent nature ou en tapenade, cette purée d'olives, de fines herbes et de câpres.
-Le thème de l'olive est cher aux gens du pays qui vous accueillent chaleureusement lors de visites dans les moulins, à la Société Coopérative Agricole du Nyonsais (Place Olivier de Serres BP 9-26111 Nyons Cedex, (011 33) 4 75 26 95 00) ou à l'Institut du Monde de l'Olivier, 40 Place de la Libération, 26111 Nyons, (011 33) 4 75 26 90 90.

Ce diamant noir ravit encore les palais des amateurs et séduit les initiés. Fêtes, marchés, ce champignon n'est pas en reste et ce ne sont pas les bonnes tables qui manquent dans la région pour vous l'apprêter comme il se doit. A ceux qui s'en procurent et hésitent à la cuisiner: Une bonne tranche de pain de campagne, un filet d'huile d'olive, une lamelle de truffe, deux grains de sel et savourez ce joyau!
-Pour mieux connaître cette truffe, visitez la Maison de la Truffe et du Tricastin, rue de la République, 26130 Saint Paul Trois Châteaux, (011 33) 04 75 96 6129.

Le vrai nougat de Montélimar doit contenir au moins 30% d'amandes et 25% de miel. Ses ingrédients qui font sa réputation et son goût irrésistible: sucre, miel, blanc d'œuf, vanille, amandes, pistaches. Cette pâte durcie est un délice que se partagent petits et grands, sans jamais s'en lasser.
-Pour des visites et déguster cette friandise dans sa région natale, contactez l'office de tourisme de Montélimar: (011 33) 4 75 01 00 20.

La visite gourmande de la Drôme ne serait pas complète sans un tour sur la route des vins: 20 000 hectares de viticulture, une production moyenne de 900 000 hectolitres répartie essentiellement en vins AOC (70%) et Vins de Pays. Et pour ceux qui rêvent de passer une fin de semaine de dégustation dans un Château digne de ce nom ou même de se former à des études supérieures ou professionnelles, rendez-vous à l'Université du vin au Château de Suze-la-Rousse, 26790 Suze-la-Rousse, (011 33) 4 75 97 21 30.

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