CARCASSONNE ET MINERVE, par Christine Castiglioni
OÙ LOGER ?
-La Bastide des Aliberts, 34210 Minerve. Tél.: 33 (0)4 68 91 81 72. www.aliberts.com
Calme garanti. Dans l’immense parc cerné de vignes et de garrigue cinq gîtes de prestige, des prestations communes luxueuses – piscine, hammam… - et la gentillesse des propriétaires qui connaissent la région sur le bout des doigts et sauront vous guider dans vos découvertes.
-La Maison Vieille, 8 rue Trivalle, 11 000 Carcassonne. Tél.: 33 (0)4 68 25 77 24. www.la-maison-vieille.com
Six chambres d’hôtes au pied de la Citadelle avec un jardin à l’arrière. La décoration de la maison et des chambres, toutes différentes, est particulièrement réussie. L’accueil est charmant et délicat. Le petit déjeuner buffet est uniquement constitué de produits préparés par la maîtresse de maison. Raffinement et calme.
OÙ MANGER ?
-Restaurant d’Alibert, Place de la Mairie, 11160 Caunes-Minervois. Tél.: 33 (0)4 68 78 00 54.
Un restaurant sympathique et bon enfant dans une superbe demeure. Possibilité de chambres.
-Le Parc, 80 Chemin Anglais, 11000 Carcassonne. Tél.: 33 (0)4 68 71 80 80.
Franck Putelat nous fait partager un festival de saveurs et sa grande connaissance des vins. Une des tables les plus prestigieuses de la région.
-Le Puits du Trésor, 21 rue Quatre Châteaux, 11600 Lastours. Tél.: 33 (0)4 68 77 50 24.
Situé dans un charmant village escarpé, l’établissement propose deux formules: restaurant gastronomique ou brasserie sympathique. A vous de choisir.
Quelques domaines pour goûter aux meilleurs crus
-Château La Grave, 11800 Badens. Tél.: 33 (0)4 68 79 16 00. www.chateaulagrave.net
-Château du Donjon, 11 600 Bagnoles. Tél.: 33 (0)4 68 77 18 33. www.chateau-du-donjon.com
-Château Saint Jacques d’Albas, 11800 Laure-Minervois. Tél.: 33 (0)4 68 78 24 82. www.chateausaintjacques.com
-Domaine La Tour Boisée, 11800 Laure-Minervois. Tél.: 33 (0)4 68 78 10 04. www.latourboisee.com
-Domaine Luc Lapeyre, 11160 Trausse Minervois. Tél.: 33 (0)4 68 78 35 67. luc.lapeyre@wanadoo.fr
-Domaine de Gabelous, Hameau de Cazelles, 34210 Agel. Tél.: 33 (0)6 81 88 18 98.
Vins issus de culture biologique.
-Domaine La Cazal, 34210 La Caunette. Tél.: 33 (0)4 68 91 62 53. www.lecazal.com
-Domaine Plo Notre Dame, 11600 Bagnolles. Tél.: 33 (0)4 68 77 05 33.
azalbert.nath.nico@wanadoo.fr
-Château Maris, 34210 La Livinière. Tél.: 33 (0)4 68 91 42 63.
-Château La Villatade, 11600 Salleles Cabardes. Tél.: 33 (0)4 68 77 57 51. www.villatade.fr
-Domaine Piccinini, 34210 La Livinière. Tél.: 33 (0)4 68 91 44 32. www.domaine-piccinini.com
-Domaine de Barroubio, 34360 Saint Jean De Minervois. Tél.: 33 (0)4 67 38 14 06. barroubio@barroubio.fr
Particulièrement réputé pour son Muscat de Saint Jean de Minervois
-Château Tourril, 11200 Roubia. Tél.: 33 (0)4 68 91 36 89. www.letouril.com
-Château Villerambert Julien, 11160 Caunes Minervois. Tél.: 33 (0)4 68 78 00 01.
www.villerambert.julien.com
-Domaine du Petit Causse, 34210 Félines Minervois. Tél.: 33 (0)4 68 91 66 12.
chabbertphilippe@free.fr
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