La
cueillette des fleurs se déroule à travers le monde. De
France à la Turquie en passant par l'Afrique et jusqu'en
Australie, les fleurs poussent et les récoltes dépendent
des saisons et de la qualité de chaque fleur et plante.
Les techniques d'extraction ont évolué pour retirer les
matières premières les plus fines.
La
distillation
Un des procédés les plus anciens dont on retire l'huile
essentielle et l'eau florale. Une vapeur d'eau traverse
un lit de fleurs ou de plantes. Cette vapeur chargée d'essence
aromatique passe à travers un tuyau qui la refroidie. A
la sortie de ce tuyau, un mélange s'écoule dont on sépare
l'eau distillée de l'huile esentielle.
L'enfleurage
Procédé
révolutionnaire puisqu'il réussit à extraire les principes
odorants des fleurs qui ne supportent pas la chaleur, comme
le jasmin.
Il consiste à déposer sur des plaques de verres enduites
de graisse les fleurs ou les pétales. Lorsque la graisse
a absorbé l'essence des fleurs, entre 12 et 72 heures, on
renouvelle l'opération jusqu'à saturation de la graisse.
On utilise ensuite de l'alcool pour retirer l'absolue dont le parfum est très proche de la fleur fraîche.
Au lieu d'utiliser une graisse sur les plaques de verre,
un solvant peut être appliqué. Celui-ci s'évapore et laisse
une matière nommée : concrète. Un traitement à l'alcool
transformera celle-ci en absolue. Grâce au solvant, le parfum
de matières plus sèches (les écorces, le bois, les racines)
peut être extrait.
Info
+ : Il faut environ 3500 kg de roses pour produire 1
kg d'absolue.
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