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Opéra Choco-Coco
de Christine Castiglioni, journaliste Voyage

Ingrédients pour 8 personnes
30 biscuits à thé
1 tasse de café
200 g de chocolat noir 70 %
15 ml de crème légère
100 ml de lait de coco 

Préparation
Dans un plat carré, disposez une couche de biscuits à thé passés rapidement dans du café très léger, une très fine couche de chocolat fondu assoupli de crème et une couche de biscuit passés dans du lait de coco et ainsi de suite. Recouvrez le tout avec le reste de chocolat fondu.
Couvrez d'un papier film et réfrigérez quelques heures avec un poids au dessus.
A servir avec une crème anglaise ou une boule de glace et quelques feuilles de menthe en décoration.