Rafraîchissements - A boire & A manger
par l'équipe d'Amabilia.com

La saison estivale est prétexte aux apéros et aux pauses fraîcheur, en solo ou entre amis. Ne passez pas à côté des nouveautés qui, même si elles ne sont pas toujours légères en calories, désaltèrent et rafraîchissent. Il suffit de ne pas en abuser…

La sélection Amabilia.com

Muse de J.L. Freeman Fabriqués au Québec, ces trois cocktails alcoolisés à base de malt contiennent du vrai jus de fruits. Et les arômes sont tout à fait dans l’air du temps: pomme grenade, orange sanguine, ananas. Pas très sucré, bien frais, au goût original et au design “tendance”, ce cocktail se partage! -En supermarchés, en ensemble de 4 bouteilles (8,99 $).

If I had 1,000,000 Flavours de Ben & Jerry’s Le groupe Barenaked Ladies et Ben & Jerry’s ont réuni toutes les saveurs irrésistibles et voici le résultat de cette glace délicieusement décadente: vanille, chocolat, beurre d’arachide, morceaux de chocolat blanc, morceaux de caramel anglais enrobé de chocolat, amandes enrobées de chocolat (aïe! aïe!). -En supermarchés. Les Barenaked Ladies remettront à l’organisme d’alphabétisation ABC CANADA leurs parts des profits issus des ventes.

Mojito glacé à la boutique le Point G
Vous appréciez le cocktail? Essayez la glace au même goût, étonnante et exquise. La recette traditionnelle est respectée: Rhum, jus de lime et menthe poivrée. Imaginez d’abord mais n’attendez pas trop longtemps avant d’y goûter!
-Point G, 1266 rue Mont-Royal Est, Montréal. Tél.: 514.750.7515.

Siam Sunrays Pour "booster" le tourisme, les autorités de Thaïlande ont créé LE cocktail du pays. Comme plusieurs autres pays sous le soleil, celui de la Thaïlande devrait être disponible dans les bars et les hôtels. Il s'agit du Siam Sunrays. Sa recette: 30-40 ml de vodka 30 ml de liqueur de noix de coco 15 ml de sucre 1/4 cm de piment rouge Thaï 3 fines tranches de gingembre 1 feuille de lime kaffir 3 fines tranches de citronnelle 3 gouttes de jus de citron vert Eau pétillante

Écrasez ensemble le piment, le gingembre, la feuille de lime kaffir et la citronnelle. Mettez dans un shaker.
Ajoutez y le sucre, le jus de citron vert, la vodka et la liqueur de noix de coco.
Mélangez bien.
Versez dans un verre rempli de glace.
Couvrez d'eau pétillante.
Décorez d'un piment, de citronnelle et d'une tranche de citron vert.

Parfait glacé au chocolat Vous n’avez pas de sorbetière et vous raffolez de cette texture légèrement mousseuse, assurément onctueuse? Réalisez un parfait glacé, rien de plus simple! Ingrédients 150 g de chocolat 70%, cassé en morceaux 120 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 200 ml de crème 35%, à monter en Chantilly 125 ml de lait

© Elke Dennis - Fotolia

Préparation
Faites chauffer le lait à feu doux.
Blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Versez la moitié du lait dessus, mélangez et reversez dans la casserole, avec le restant du lait.
Faites épaissir, toujours sur feu doux, en remuant. Ne pas faire bouillir.
Versez sur le chocolat et remuez, hors du feu, jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
Laissez refroidir.
Montez la crème en Chantilly.
Incorporez la délicatement à la préparation chocolatée.
Coulez dans un moule et congelez pendant au moins 4 à 6 heures avant de déguster.
Servez avec un coulis de fraise ou framboise.