Fêtes 2008 - 12 Créations Pâtisserie
par l'équipe d'Amabilia.com

Une douce folie passe cette saison sur la pâtisserie. Les saveurs sont connues, elles sont rehaussées par l’inventivité des chefs. Les goûts sont délicats mais francs, et les portions individuelles ont la côte. L’ambiance est au chocolat, qui plaît toujours et à tout le monde.
Sélection des grands noms de la pâtisserie pour déguster leurs créations ou s’en inspirer…

La sélection Amabilia.com

Bûche en robe de dentelle - Dalloyau La maison gourmande se pare de délicatesse, et présente une collection Couture à savourer avec la famille et les amis. Pour cette bûche: Mousse chocolat 70 % de cacao pur cru Samana, caramel, crème vanille de Madagascar, biscuit caramel, dentelle de chocolat blanc. Pour 6 pers. (54 euros). Les Bûchissimes - Dalloyau Colorée, en plus petite portion, cette collection de six bûches a tout pour apporter de la gaieté à table. Chocolat, café, marron, praline, zesté et fruité, elles sont irrésistibles, non? A partir de 4 pers. (34 euros). Bûche 2008 - Christophe Michalak C’est à l’Hôtel Plaza Athénée que le Champion du Monde de Pâtisserie a créé une commode qui se croque entièrement! Tous les invités seront surpris et apprécieront sûrement ses saveurs: Croustillant Praliné, mousse aérienne au chocolat lactée et crème banane parfumée au citron vert. Pour 6 à 8 pers. (75 euros). Bûche Origine - Pierre Hermé Avis à tous les fans de chocolat. Vous pouvez assouvir votre fantasme avec cette bûche. Quatre couches de biscuit moelleux au chocolat accompagnées d’autant de couches de ganache légère au chocolat pure origine Venezuela Porcelana, truffée de morceaux du même chocolat à la fleur de sel. Les amateurs en rêvaient, Pierre Hermé l’a fait! La Bûche - Fauchon Tout à fait festive, cette bûche envoûtante à la mousse vanille Bourbon, coeur de fraise sur praliné fruité et biscuit au sirop d’érable plaira à tous. Saveurs tout en finesse, création colorée et esprit des fêtes, c’est l’ambiance recherchée partout! En portion individuelle (6 euros). Trois décorations de Noël chocolatées - Fauchon L’intérieur de ces délicieuses boules métalliques contient 10 chocolats à croquer. La boule rose est aux chocolats noirs à la menthe fraîche, la boule dorée est aux chocolats au lait au caramel fondant et la boule argentée est aux chocolats blancs pralinés gianduja. La boule de 50 g (7 euros), le coffrets des 3 boules (21 euros). Cinderella - Jean-Paul Hévin Glamour, étonnant, parfait si vous fêtez Noël ou le réveillon du jour de l’an avec des amies, ce Stiletto réconcilie la fashionista avec la gourmandise. Tout en chocolat noir, il est d’un chic! En 280 g (74,60 euros). Bûchette - Jean-Paul Hévin En portions individuelles décomplexées, la bûche se transforme en bâtons chocolatés: mousse chocolat noir, accompagnée d’un biscuit et d’un croustillant ou mousse chocolat amère, biscuit et caramel orange-gingembre pétillant. En 5 (28,50 euros), 7 (39,90 euros) ou 10 bûchettes (51,30 euros). Stella - Carrément bon by Rouard Une bûche fraîche: mousse légère au chocolat Guanaja, compotée de griottes-violette, ganache au chocolat noir aromatisée à la citronnelle, biscuit chocolat amandes, glaçage au lait d’amande. Osez les saveurs différentes! Bûche de Noël - Pierre Marcolini Design épuré pour cette bûche moderne. La coque en chocolat se soulève et vous serez ravis de découvrir les parts déjà découpées et prêtes à être servies. La mousse de chocolat du Brésil recouvre un biscuit Sacher croustillant, de la nougatine au crumble de biscuit soutenue par un sabayon de chocolat blanc au café d’Ethiopie. Les truffes à la truffe - Patrick Roger Une alliance tentante, mystérieuse et totalement addictive: le chocolat et la truffe de Charente. Une dégustation raffinée qui complète parfaitement le repas du réveillon. Dès le 15 décembre, en édition limitée (à partir de 38 euros). Sapin si tentant - A la mère de famille Un centre de table à déguster ou un dessert qui remplace la bûche classique. Tout en chocolat, ce sapin gourmand ravira les enfants! Fondée en 1761, A la mère de famille compte sept boutiques à Paris, dont une à Montmartre. (62 euros).

Notre carnet d’adresses

-Dalloyau. www.dalloyau.fr
-Christophe Michalak. Hôtel Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, Paris, France. Tél.: (0)1 53 67 64 97. www.plaza-athenee-paris.com
-Pierre Hermé. www.pierreherme.com
-Fauchon. www.fauchon.fr
-Carrément bon by Rouard. www.carrementbon.be
-Pierre Marcolini. www.marcolini.be
-Patrick Roger. www.patrickroger.com
-A la mère de famille. 35, rue du Faubourg, Montmartre, Paris 9ème. Tél.: (0)1 47 70 83 69.

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