S'initier au vin
par Isabelle Forêt, collaboration spéciale - Amabilia.com -

Les mots du vin

La dégustation repose sur la maîtrise des sens, le vin se regarde, se hume et surtout se goûte. Voici quelques mots, les plus connus pour expliquer et comprendre un vin:

-La robe du vin se regarde. Les couleurs laissent deviner la qualité des arômes. Plus un vin est foncé, plus les arômes sont concentrés
-Un vin puissant est corsé riche en alcool, très étoffé
-Un vin souple est tendre au palais sans agressivité
-Un vin plat est décevant, sans saveur

-La longueur en bouche se ressent une fois le vin avalé, par des saveurs et des arômes qui persistent en bouche
-Un vin bouchonné est un vin qui a le goût de bouchon, cela provient soit d'un accident de mise en bouteille, soit d'une maladie du liège
-Un vin astringent est riche en tanin, il est âpre et rude
-Un vin féminin est souple, tendre, fondu et élégant.

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