Beurrer une terrine. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les marrons à la vapeur 12 minutes puis les réduire en purée. Faire cuire les brocolis, les carottes et le poivron à la vapeur pour qu'ils restent croquants sous la dent. Laisser ensuite refroidir.
Mélanger les marrons, les légumes et les autres ingrédients. Bien assaisonner puis verser le tout dans une terrine de petite dimension. Mettre la terrine de marrons et de légumes à cuire au bain-marie dans le four préchauffé et la laisser environ 1 heure.
Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau. Ajouter un peu de fromage râpé et mettre la terrine à gratiner quelques instants à 220ºC. Servir chaud ou froid.

crédit photo : Châtaigne de Pays

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