Coupez le poulet en gros cubes.
Émincez l’oignon, écrasez l’ail et mélangez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, l’origan et le safran.
Ajoutez les cubes de poulet, mélangez bien.
Laissez mariner 6 h ou une nuit.
Ce délai écoulé, faites cuire le poulet sur la cuisinière, avec un peu d’huile ou enfilez les cubes de poulet sur des petites broches et faites cuire sur le barbecue.
Servez avec du pain pita et de la sauce Tzatziki.

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