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Pelez
les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles.
Coupez-les en cubes.
Mettez une poêle à chauffer avec de l'huile
d'olive. Versez les pommes de terre et la branche
de romarin, laissez cuire 10 min à feu moyen
en remuant régulièrement.
Ajoutez alors les pommes et laissez sautez à
nouveau 10 min. Salez et poivrez.
Placez les pavés de saumon dans un plat à
four et saupoudrez-les du mélange gros sel
et herbes de Provence. Faites préchauffer le
grill de votre four et enfournez le poisson à
10 cm environ du grill. Laissez cuire 10 mn.
Servez le saumon avec la poêlée aux deux
pommes.
crédit
photo : Yves Bagros/Sopexa
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