Salé Sucré - Vice & Versa
Le salé s’invite chez le sucré et l’autre, lui rend la pareille. Il n’y a plus de frontière, plus de plat principal et de dessert bien répartis, plus d’ingrédient classé, pas non plus de confusion. Tout est bien pensé pour y aller en douceur, en alternance ou en progression, pour que les papilles puissent continuer à goûter. Dans la forme comme dans le fond, c’est souvent la surprise, et c’est tant mieux, la cuisine est là aussi pour nous étonner!
- Madeleines à la moutarde et au crottin de Chavignol
- Feuilles à feuilles de tomates, aubergine, mascarpone et rougets
- Risotto aux abricots
- Lentilles vertes du Berry confites à la vanille et au gingembre
- Tomates glacées "comme des bonbons"
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