1 kg de carottes

Sel

2 c. à soupe de sucre

1 1/2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Le jus d'1 1/2 citron

3 oranges

2 c. à soupe d'huile d'olive

Râpez les carottes.
Mélangez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger. Ajoutez du sel.
Versez sur les carottes et mélangez bien.
Épluchez les oranges et retirez des quartiers pelés.
Disposez en rosace sur la salade de carottes et servez très frais.

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