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Emincez les cébettes et les faire revenir doucement sans coloration avec l’huile d’olive et quelques pincées de sel.
Ajoutez les courgettes, pommes de terre et fenouil émincés finement, salez.
Versez un fond d’eau, couvrez et laissez cuire doucement, en remuant souvent.
Mixez avec un mixer plongeant directement dans la cocotte.
-Le restaurant de Laurence Salomon, Nature & Saveurs, est situé au à la Place des Cordeliers, à Annecy (France). Tél.: (0)4.50.45.82.29.
*Recette réalisée dans l’atelier culinaire Fondre de plaisir à la cuisine Fraîch’Attitude.
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