Réalisez le caramel avec l'eau et le sucre: Chauffez dans une casserole et laissez cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. Coulez dans des moules individuels. Réservez.
Préchauffez le four à 150ºC (300ºF).
Dans une casserole, amenez à ébullition, à feu doux, le lait avec la 1/2 gousse de vanille fendue et grattée.
Retirez la vanille et filtrez.
Blanchissez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez le lait et mélangez bien.
Coulez dans les moules caramélisés.
Faites cuire au bain-marie, dans le four, environ 20-30 mn.
Quand le flan a pris, sortez du four, laissez refroidir et démoulez.

Plus de recettes:

- Toutes les recettes Espagne