Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l’eau.
Epluchez et détaillez les en fines rondelles.
Préparez la sauce: dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes. Salez et poivrez.
Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé ou aluminium et placez y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre. Répartissez la sauce dans les papillotes. Fermez bien hermétiquement les papillotes.
Mettez à cuire 20 mn puis ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 mn pour colorer la viande.

Crédit photo : Lapin de France – CLIPP/Y. Bagros

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