1 bocal - petit modèle

125 g de carottes

1/4 de poireau

4 belles gambas

1/4 de bâton de citronnelle

30g de beurre

15 cl de fumet de poisson ou des cubes…

Etuver les carottes en rondelles et les poireaux émincés.
Décortiquer les queues des gambas, en laissant les tête et pavillon.
Monter le bocal: Une cuillère à soupe de carottes en rondelles cuites croquantes, puis une cuillère à soupe de poireaux émincés cuits, les 4 gambas décortiquées, une noix de beurre, 3 cuillères à soupe de fumet de poisson et un morceau de bâton de citronnelle. Cuire dix à douze minutes dans une grande casserole d’eau chaude à petit bouillonnement.

Plus de recettes:

- Toutes les recettes Cuisine pour solos