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Couvrez les lentilles d’eau froide et laissez-les tremper 1 nuit.
Le lendemain, égouttez-les soigneusement.
Pelez l’oignon et la pomme de terre puis râpez-les.
Dans un saladier, mélangez les lentilles, l’oignon et la pomme de terre râpés, l’ail pelé et haché, la farine, les épices et du sel.
Mélangez bien puis formez des boulettes de la taille d’une noix et posez-les sur du papier d’aluminium. Couvrez et mettez au frais 30 mn.
Faites chauffer l’huile dans 2 poêles puis faites dorer les boulettes à feu modéré 7 à 8 min de chaque côté. Les boulettes doivent être bien grillées et craquantes; servez-les à l’apéritif sur une assiette avec des pics.
Conseil
Formez les boulettes avec des mains bien sèches. Préparez-les à l’avance et conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Le bon vin: Un Sancerre blanc.
- Recettes Plats Fraîcheur |
