Coupez les pommes en quatre, ôtez le coeur et détaillez les quartiers en julienne (fins bâtonnets). Coupez le concombre en deux, ôtez les graines et détaillez-le également en julienne.
Coupez le pamplemousse en quartiers en prenant soin d'enlever la membrane de peau, puis coupez les quartiers pelés en deux. Récupérez un tiers des quartiers que vous écraserez dans une passoire afin de récupérer le jus. Versez ce jus dans un bol et mélangez-le avec la mayonnaise.
Versez dans un saladier les bâtonnets de pommes et de concombre, les morceaux de pamplemousse restants, le crabe émietté et les queues de crevettes.
Arrosez de sauce, poivrez généreusement et mélangez délicatement.
Présentez dans des coupes ou des verres et servez frais.

Crédit photo :Yves Bagros/Sopexa

Plus de recettes:

- Toutes les recettes autour de la pomme