Couper le chou-fleur en petits bouquets, les cuire à l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 mn, les égoutter.
Couper les tomates en petits dés en éliminant les graines et mettre dans un plat beurré.
Parsemer de ciboulette, saler, poivrer.
Battre le yaourt et le verser sur les tomates, saupoudrer de paprika, et planter les bouquets de chou-fleur.
Parsemer d'amandes effilées et de parmesan.
Faire cuire 15 mn au four à 180°C (355°F). Servir chaud.

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