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Brownies de Jean-Paul Hévin

Ingrédients pour 6 personnes
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Ingrédients:

190 g de beurre frais
100 g de chocolat à 70% de cacao fondu
130 g de sucre cassonade
40 g de sucre semoule
3 jaunes d’oeufs
45 g de farine pâtissière
10 g de cacao en poudre
3 blancs d’oeufs en neige montés non serrés
80 g de noix de pecan
Un peu de beurre pour graisser le moule

Préparation:

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Mélanger au fouet le beurre et le chocolat, puis les sucres et les jaunes.
Ajouter la farine et le cacao.
Incorporer les blancs en neige en trois étapes, puis ajouter les noix.
Mélanger légèrement.
Graisser un moule rectangulaire ou carré taille basse.
Cuire au four pendant 35 mn.
Laisser refroidir avant de découper
À déguster tiède.

Si vous avez vu trop grand, vous pouvez congeler ce qui reste.

Plus de recettes:

- Recettes au chocolat de Jean-Paul Hévin


 
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