Epluchez les poires, coupez-les en 6 et citronnez-les pour éviter qu'elles noircissent.
Epluchez et coupez l'ananas en 4 puis enlevez le cœur. Recoupez l'ananas en 5, dans le sens de la longueur.
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Mettez les morceaux de fruits à colorer, avec la badiane.
Saupoudrez-les régulièrement avec le sucre.
Versez ensuite le pastis et remuez délicatement le tout.
Sur chaque brochette, alternez les morceaux de fruits.
Pendant ce temps, faites fondre le miel avec un peu de jus de citron.
Arrosez les brochettes de miel avant de servir.

Crédit photo : © Yves Bagros / Sopexa - Poires de France

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