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Epluchez et taillez les poires en petits cubes.
Faites-les fondre à la poêle dans le beurre.
Une fois fondus, ajoutez les graines de cumin, laissez refroidir.
Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un bol avec une cuillère d’huile d’olive et les cubes de poires au cumin.
Coupez les feuilles de brick en deux, déposez un peu de préparation dessus puis pliez-les délicatement en portefeuille.
Cuisez les bricks 3 à 4 mn au four préchauffé et servez aussitôt avec de la salade croquante.
Crédit
photo : © Pierre-Louis Veil / Sopexa - Poires de France
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