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Epluchez et coupez les poires en cubes de 1,5cm de côté, retirez les pépins.
Faites-les dorer 3 mn à la poêle dans le beurre, arrosez-les de miel puis laissez caraméliser quelques minutes.
Hachez finement tous les fruits secs, mélangez-les à la fourchette avec le gorgonzola et un peu de poivre.
Formez grossièrement des boules de la taille des cubes de poire, posez-les dessus puis passez-les 5 à 8 mn au four pour les faire gratiner.
Crédit
photo : © Pierre-Louis Veil / Sopexa - Poires de France
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