Emiettez grossièrement la chair de crabe (assurez vous qu'il ne reste aucune trace de carapace).
Mélangez tous les ingrédients avec le crabe, sauf l'huile.
Formez des boules.
Chauffez l'huile et faites les cuire 3 à 5 mn, à feu moyen à fort.
Servez avec une sauce aïoli ou tartare.

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