Recettes: Légumes et shiitakes

Mettez à votre menu ces quelques légumes de saison et goûtez au shiitake, ce champignon qui se retrouve assez facilement sur les étals. Cinq recettes réconfortantes, en parfaite harmonie avec l’automne.

- Cappuccino de shiitake au calamar
- Mini endives confites à l'orange et Yuzu Coquilles Saint-Jacques au sésame noir
- Mini betterave en pomme d'amour, langoustine et chou rouge au tandoori
- Nage de petits légumes aux coquillages et wasabi
- Risotto aux shiitakes

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Photo: © Prince de Bretagne – photo: Isabelle Guégan