Origine (Pays) |
Nom (et/ou producteur) |
NEZ |
BOUCHE |
GORGE |
|---|---|---|---|---|
Italie |
FRAGRANZO NOVELLA |
Un nez d’artichaut et … d’olive verte! | Excellent équilibre du gras et de l’amertume, probablement une huile condiment/vecteur neutre pour sublimer ce qui l’accompagne. |
Pas de piquant, ni de poivre, mais plutôt la suite (en moins goûteux) de la bouche. |
France |
MAS ST-PIERRE |
Nez de gazon, citron, légère pomme verte. | Une longueur et amertume moyennes, plutôt une huile «douce». |
Similairement à la bouche, c’est en douceur, bien que cela sacrifie des arômes plus tranchés. |
France |
L’OSTAL CAZES |
Le nez le plus complet, le plus complexe et le plus intéressant, avec une pointe quasiment de noisette verte. | Une amertume difficile en bouche, laissant un sillon peu coutumier. |
Un peu piquante, vous rappelle sa présence. |