Origine (Pays) |
Nom (et/ou producteur) |
NEZ |
BOUCHE |
GORGE |
|---|---|---|---|---|
Italie |
MIRUM |
Nez de gazon et artichaut, beaucoup de subtilité aromatique. | Absence totale d’amertume, très grande douceur, presque doucereuse, presque sucrée. |
Râpeuse en gorge, un peu difficile telle quelle pure à la rasade (de cuillère). |
Italie |
COLLI DAUNI |
Encore le tandem gazon-artichaut, mais en plus gras. | C’est totalement l’inverse de la précédente, dominance d’amertume, très grande longueur complétée par la sensation en gorge. |
Franchement piquante, agréable pour les amateurs, c’est l’explosion des poivres. |
Italie |
GALANTINO |
Gazon vert très frais et citron-lime cette fois-ci. | Amertume moyenne, bel équilibre, idem pour le gras aussi. Pas d’arômes spécifiques, neutre (?). |
Très légèrement piquante-poivrée, et en 2ème rasade seulement. |