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Recettes
du temps des fêtes
Tomates farcies
par Marie-Claire Laparé
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tomates pour 24 bouchées. Évider des
tomates cerise. Mettre la chair dans un bol, ajouter
un oignon vert (échalote) émincé.
Mélanger
½ tasse huile d'olive
1 goutte d'huile essentielle d'estragon
1 goutte d'huile essentielle de basilic
1 goutte d'huile essentielle de carotte
Verser
quelques gouttes de la préparation d'huile
sur des rondelles de pain français ficelle,
déposer une tranche de champignon de Paris
ou Café, placer la demi-tomate dans laquelle
on verse ½ c. à thé d'huile,
saler, poivrer au goût, couvrir de mozzarella
râpé et gratiner au four. Servir bien
chaud.
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Aroma du temps des fêtes
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