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LE GINGEMBRE Par Marie-Claire Laparé

Besoin d'un petit remontant, envie de surprendre le partenaire? Le potage de maïs aromatisé au gingembre donne de l'appétit tout en facilitant la digestion.

Mouillez à l'eau tiède
4 c. à soupe de semoule

Enlevez les grains, avec un couteau fin, de 4 épis de maïs


Cuire le maïs 10 minutes dans juste assez d'eau ou de bouillon pour l'empêcher de coller. Si vous utilisez une conserve, omettre cette étape. On peut passer le maïs au robot pour une consistance de crème mais ce n'est pas indispensable.

Versez sur le maïs
2 tasses de lait de soya (ou de lait de vache)
2 tasses de bouillon de poulet

Ajoutez la semoule gonflée et portez à ébulition. Retirez du feu, brassez, aromatisez avec 2 gouttes de gingembre et goûtez. Ajoutez sel et poivre et une autre goutte d'H.E. gingembre si désiré.

Vous êtes tentée par un "rouleau de printemps" mais vous vous dites que c'est quand-même une friture. Dégustez-le avec
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sauce Tamari
2 gouttes d'huile essentielle de gingembre

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