C’est la Pâques, juive et chrétienne, et je vous livre ma recette de ce délice chocolaté: le Moelleux fondant au chocolat. Au lieu de se battre à savoir si ce dessert est moelleux ou fondant, donnez lui les deux noms, il les mérite bien!
C’est sûrement l’une des recettes que je maîtrise le mieux et qui se fait les yeux fermés. Essayez, vous verrez, c’est tellement facile que vous n’en commanderez même plus au restaurant!
Vous pouvez préparer la recette rapidement la veille ou le jour même et cuire la quantité que vous voulez au moment où vous êtes prêt! Je vous donne les proportions pour environ 5 moelleux (j’utilise un moule à muffin mais vous pouvez très bien, et il vaut mieux, utiliser des moules individuels).
Il vous faut 100g de chocolat noir 70%, 100g de beurre, 40g de sucre, 2 oeufs et 30g de farine.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites fondre le beurre dans une casserole. Cassez le chocolat en morceaux. Eteignez le feu, retirez la casserole du feu et ajoutez les morceaux de chocolat en remuant pour bien mélanger.
Tamisez la farine. Fouettez vos oeufs avec le sucre, ajoutez en pluie la farine et bien remuer. Ajoutez le beurre+chocolat (il ne faut pas qu’il soit chaud pour ne pas “précuire” les oeufs) et bien remuez.
Beurrez vos moules, saupoudrez le fond beurré de sucre et remplissez les aux 3/4 de la préparation. Hop, au four pour 8 minutes. Surtout pas plus. Le secret de cette recette est dans la cuisson, pour avoir un coeur fondant.
Démoulez immédiatement et servir avec une boule de glace à la vanille.
Et voilà! Je vous avais dit qu’elle était ultra facile et rapide. Pour varier les plaisirs, je diminue la quantité de sucre mais à la fin (quand j’ajoute le beurre+chocolat), j’ajoute une grosse cuillère (ou 2) de confiture d’écorces d’oranges ou de framboise. C’est délicieux!
Régalez vous! 
