Passions Gourmandes

23 Commentaires dans cet article

1. Roy78 ecrit:
   March 2nd, 2007 at 18:37

   C’est réalisation sont magnifique, j’espére pouvoir le rencontrer plus tard au cours de mon aventure dans ce métier.

2. nico ecrit:
   March 3rd, 2007 at 12:49

   Bonjour,

   sans dire de bétises, il me semble avoir vu une vitrine avec ses créations lors du SIRHA tres impressionnant! j’imagine le magasin sur Lyon ca doit calmer sur place! la nettetée des montages, la légéreté des décors bref ca envoie du “gros”!!
   cordialement! nico

   En effet ca déménage chez les Bouillet! CM

3. Anaïs ecrit:
   March 6th, 2007 at 19:39

   Cher CM … je vous réponds toujours par l’intermédiaire de commentaires…D’abord merci de répondre, ça me touche beaucoup ( vos petites phrases courtes mais qui en même temps veulent tout dire ). En fait je voulais simplement vous remercier de nous faire connaître des chefs qui sont magiques et de nous faire partager vos oeuvres. J’espère un jour pouvoir vous rencontrer ou vous voir travailler. D’autres rêves de rencontrer des chanteurs, des acteurs, mai moi je préfère voir de grands artistes, comme vous. A bientôt sur d’autres commentaires ( je l’espère du moins ) …. Anaïs

4. thierry Court ecrit:
   March 9th, 2007 at 9:10

   moi-même artisan pâtissier-chocolatier à grenoble depuis 4 an et 1/2 (www.linstant-gourmand.com), le travail et le style de Sébastien Bouillet sont pour moi le meilleur exemple de créativité et de rigueur professionnelle. J’espère et je pense me diriger, à force de travail et de remise en question, vers le même niveau de production. Son magasin est magnifique et je souhaite pouvoir proposer, d’ici quelques temps, aux grenoblois, un établissement du même accabit.
   Merci Christophe de renvoyer, au public, une image de notre métier pleine de modernité et d’énérgie créatrice

   Merci Thierry et mes meilleurs voeux de réussite dans votre entreprise CM

5. nicolas denis ecrit:
   March 9th, 2007 at 17:43

   le pere bouillet !!!!
   une grande histoire , une magnifique ascention pour ce mec extraordinaire … du boulot ,de la passion ,des prises de risque et beaucoup de talent , voila comment je definirais seb …
   grosses bises figure de poulpe …
   nico denis

   Cher Nico, je me joint à ta réponse sur Sébastien pour rebondir et présenter toutes mes excuses à la charmante femme du king de Lyon, Delphine et non Stéphanie…Mea culpa

6. Sébastien BOUILLET ecrit:
   March 17th, 2007 at 8:45

   bonjour a tous les passionés
   merci pour tous ces commentaires mais merci surtout au gens qui m’on permis de franchir des étapes dans notre merveilleux métier
   DOMINIQUE MARULIER(mon paton d’apprentissage),PATRICK CHEVALLOT ou j’ai connu NICOLAS DENIS qui m’a ouvert l’esprit et avec qui nous avons passer des moments inoubliables (professionels et extra professionels!!!) bref un très grand de la profèssion
   PHILIPPE SEGOND qui pour moi n’a d’égale que son talent
   GERARD MULOT un vrai grand patissier qui sait tout faire avec qui j’ai gardé de supers rapports
   PIERRE HERME qui a ouvert une brèche aux patissiers et qui nous a fait comprendre qu’il fallait sortir de nos labos et surtout ce remettre en question en permanence
   MES PARENTS QUI M’ONT LAISSER FAIRE sans jamais me mettre des barrières
   FRANCK FRESSON mon parrain qui m’a permis de rentrer chez les relais dessert (qui ne saute pas n’est pas lyonnais)
   et enfin le big boss actuel CHRISTOPHE MICHALAK UN véritable artiste perpétuellement en mouvement qui essaye tout ce qui bouge ne change rien tu nous apportes énormément
   merci a tous au plaisir de vous voir a LYON
   vive la patisserie et ceux qui l’aiment
   Sébastien Bouillet

   Cher Seb, j’avais bien raison tu es unique!!! CM

7. Sébastien BOUILLET ecrit:
   March 17th, 2007 at 9:17

   j’ai oublier de citer le maillon fort de chez Bouillet mon chef patissier
   ERIC BERGON
   et evidement ma femme Délphine

8. Mathilde ecrit:
   March 24th, 2007 at 8:26

   J’ai eu la chance de rencontrer S.Bouillet lors d’un concours à Lyon au mois de Février.Ayant vécu plusieurs années à Lyon, j’avais déjà les yeux qui brillaient quand je passais devant sa vitrine…Mais je dois dire qu’en plus d’être un génie artistique, ce gars là est drôllement sympa! Moi qui était toute intimidée(je suis une toute jeune novice en pâtisserie…), j’ai trouvé qu’il était vraiment humain et rassurant avec les candidats! Alors un grand merci Mr Bouillet, des jurys comme vous, j’en veux bien tous les jours!

9. Alexis ecrit:
   April 20th, 2007 at 6:31

   Bouillet c’est: des macarons qui fondent dans la bouches pour mettre en eveille nos papilles… La duré à du souci a se faire…

   Cher Seb tu as toute la ville avec toi …CM

10. floran martinot ecrit:
    May 11th, 2007 at 16:05

    Etant ancien pâtissier chocolatier de la maison Bouillet de 2002 à 2004, je peux vous soutenir que c’est la meilleur entreprise que j’ai fait jusqu’à maintenant. J’ai vu l’évolution de cette pâtisserie et le désir de faire mieux et toujours meilleurs, avec une ambiance et une équipe soudé. Je tient donc a remercier Sébastien Bouillet anci que Romaric Boylet et Eric Bergon qui m’ont donné cette passion pour mon métier.

    Bon courage a tous les pâtissier et chocolatier ayant de l’ambition.

11. Aurélie (lali) ecrit:
    July 20th, 2007 at 7:30

    Bonjour Sébastien

    Je voulais juste te dire que je trouvais ton travail toujours aussi remarquable et ta passion toujours aussi dévorante.A l’époque où nous nous sommes rencontrés , je n’ai pas su l’apprécier à sa juste valeur. Mais aujourd’hui
    je voudrais te l’avouer, tu es celui qui m’a fait découvrir LA PATISSERIE avec un grand “L”! D’ailleurs à chaque fois que je dois trouver un dessert , j’y pense! Dommage que je sois si loin !!
    Alors plein de bonnes choses, pleins de créations et prends soin de toi
    Bises
    Aurélie

12. emilie ecrit:
    August 11th, 2007 at 16:33

    C’est bien ce qu’il me semblait, j’ai eu l’honneur de discuter un peu avec Monsieur Macarons cet apres-midi!
    Merci pour la gentillesse dont vous avez fait preuvre, mais surtout votre simplicité et votre passion pour les belles/bonnes choses!
    Au plaisir de se recroiser dans le vieux Lyon pour gouter vos merveilles.
    Je passerais le bonjour de votre part à votre ami du pays de Gex tant apprécié de mes papilles!

13. Sébastien RAT ecrit:
    August 19th, 2007 at 12:19

    J’ai travailler avec sébastien, éric et romaric pendant 3 ans se fût une histoire magnifique. On a réalisé tous les 4 des choses magnifiques, Sébastien est une personne pleinnes de gentillesse et donne tous les moyens à ses ouvriers pour faire des pâtisseries hors du communs, il ne compte pas. Encore merci pour tout et vive OL.
    Un grand merci à vous Mr Michalak pour nous faire ouvrir les yeux sur beau métier (passer le bonjour à jérôme).

14. Nelly ecrit:
    September 2nd, 2007 at 13:04

    Le MEILLEUR patissier de lyon c est Sébastien !
    biz

15. Fred's Vendredy ecrit:
    October 9th, 2007 at 17:23

    Un grand Merci à SEB et à Delphine,.. pour leurs bons conseils, ils nous ont été très précieux pour notre suite…, ainsi que les quelques jours passés à la Croix rousse avec toute son équipe, elles ont été que bénéfique pour notre installation en Vendée.
    Merci Mr Michalak d’Oser, Vous faites avancer la profession … et c’est très bien continuer j’épère avoir la chance de vous rencontrer un jour pour discuter de notre même passion…

16. Pierre ecrit:
    March 18th, 2008 at 5:28

    http://www.chocolatier-bouillet.com/

17. marie agnes deloin ecrit:
    April 21st, 2008 at 11:59

    Moi aussi je suis fan du talent de l’élégance des présentations et du goût bien sur, continuez ainsi, pour vous avoir cotoyé vous Sébastien ainsi que votre épouse, je peux juste dire que c’etait un grand plaisir sutrout dû à votre humilité. Continuez, Bravo.
    Marie Agnès
    bouique TRIPTIK HOMME

18. despierres thomas ecrit:
    July 13th, 2008 at 13:56

    Ayant appris mon metier dans la maison Bouillet , je ne peu que me ranger à l’avis général tout à été dit sur sebatien : un grand pâtissier à qui je serais toujours reconnaissant de m’avoir transmit sa passion donc merci sebastien et surtout merci à monsieur Bouillet “père” qui lui aussi ma appris et transmit son savoir .Je n oublierai jamais les 2 ans passé dans le labo du 4 place croix rousse (qui a pas mal changé depuis lol) .
    Tout ca pour dire que j ai eu la chance de connaitre et de travailler avec Mr Bouillet père et fils et que j ai rencontrer deux grand hommes passionnés généreux plein de gentillesse et d’humilité , des hommes comme il en faudrai plus .Pour tout ces moments qui m ont ouvert les yeux sur notre magnifique métier je n’ai plus qu’une chose a dire : un grand merci !!
    Bonne continuation et bravo pour tous se qui a déjà été fait depuis toutes ces années .
    Thomas

19. Anne-Marie ecrit:
    December 10th, 2008 at 10:27

    Bonjour,
    J’habite à environ 15mn à pied de la Place de la CxRousse, et depuis que M. Sébastien Bouillet a repris le magasin de ses parents, j’achète tous mes gâteaux chez lui, c’est tout simplement sublime, nous les avons tous goûtés.

20. pulcherry ecrit:
    December 14th, 2008 at 7:01

    moi aussi, j’ai craqué pour bouillet, j’espère que mon billet sera aussi doux que ses saveurs et surtout à sa hauteur !
    J’ai apprécié comme vous l’avez écrit, la modestie de ce personnage et sa passion qu’il se plaît à partager. (et ses gâteaux, chocolats, macarons, ses créations, ses innovations…)
    Depuis, que je suis née je ne sais pas à combien de gâteaux j’ai goûtés…mais ceux là font partie de mes préférés. (euh, pulcherry : c’est la cerise sur le gâteau,:) facile je sais.) Plus sérieusement, rendez-vous donc, chez sébastien bouillet ! Pour ce Noël, se prendre une bûche chez lui, le top !

21. meynaud ecrit:
    January 12th, 2009 at 2:30

    un petit coucou d’ancien croix roussien , installé a la reunion !!! a qui les macaron et les bon gateaux manque chaque jour qui passe ons vs souhaite une bonne année 2009 ! un gros bizou a carmen et delphine ainsi que madame bouillet je vs embrasse bien fort thais et berangere meynaud qui serons en vacances en juin en métropole et qui se ferons un imense plaisirs de venir degusté vs nouveauté!!

22. raphio ecrit:
    May 4th, 2009 at 6:23

    bonjour à toute la famille Bouillet,

    salut Bouba, pour te connaitre depuis prêt de 30ans et pour avoir partager avec toi enfance, adolescence et adulescence car je crois que nous en sommes encore, je confirme que tu n’a pas changé, tu est extraordinnairement gentil,serviable,disponible et humble.Il est de même pour tes parents qui son des gens exceptionnelles et qui ton laissés faire et voilà le resultat!!!!….grandiose!.
    Et dire que j’ai fais mon pré-apprentissage chez MONSIEUR HENRI BOUILLET…

    Vos boutiques sont aussi extaordinnaires et vos produits aussi, du grand ART à ce niveau…

    Le temps et mon emploi du temps ne me permettent plus de pouvoir passer te voir aussi souvent mais tu sais très bien que les pensées sont là!!!

    Bravo aussi à toute ton équipe,ton Chef Eric, Carmen , ta très jolie et gentille femme Délphine…je vous souhaite à tous ” tout le bonheur du monde” (cela va te rappeler quelque chose!)

    bisous à tous….et à bientôt.
    Raphio

23. Honey Honey ecrit:
    November 18th, 2009 at 22:40

    Voila, je suis lyonnais depuis bientot 12 ans, et depuis que je vis dans cette ville incroyablement magnifique, j’ai le plaisir de decouvrir les nouvelles creation fantastique de notre ami Sebastien.
    Grace a ma mere j’ai aussi eu l’occasion de le rencontrer un grand nombre de fois ainsi que de penetrer dans sa caverne secrete.
    Monsieur Michalak, je suis completement d’accord avec votre description de Sebastien Bouillet.

Laisser un commentaire