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Patrick Casula, l’exemple à suivre

Mon, Oct 19, 2009

Les pâtissiers, Tour de France

Patrick Casula, l’exemple à suivre

Bonjour à tous,

Voici un des personnages clé de notre profession, un homme qui a formé les plus grands, champion du monde de la pâtisserie, finaliste du concours Meilleur Ouvrier de France, artiste sensible et doux poète. Patrick Casula représente à 58 ans un réel modèle de travail.
Mais d’où lui vient cette jeunesse perpétuelle… le travail pourrait être une source de jouvence car à voir Patrick animer des stages et parler de sa passion, il nous prouve encore une fois la grande étendue de son savoir dans l’école du Maître Olivier Bajard.

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Olivier Bajard et Patrick Casula

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Christophe Michalak - a ecrit 209 messages sur Passions Gourmandes.


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9 Commentaires dans cet article

  1. gaby ecrit:

    Salut christophe

    .
    tres belle les piece montees un vrai plaisir visuel.
    Et ce mr casula un grand monsieur,j ai eu de la chance il y a une dizaine d annee de le rencontrer. Il est venue dans notre entreprise et ce fut un vrai regal.Il est d une simplicite d une humilite et d une gentilesse ,j ai ete vraiment bluffe par le personnge
    Cest vraiment un tres grand patissier qui a su rester simple et respectueux d autrui
    En tout,cas merci christophe continue a nous faire rever avec ce blog
    a tres bientot

  2. Nicolas Champaud ecrit:

    C’est bien vrai,un homme sensible et d’une gentillesse formidable j’ai eu la chance de le rencontrer pour un stage en 1995 .Et Un jour je l’ai vu débarquer dans mon magasin lorsque j’étais installer à Montfavet pour representer une marque de pulpe de fruits j’ai été très surpris je m’y attendais vraiment pas,à ce moment je me suis posé des questions et je pense qu’il à su rebondir et qu’aujourd’hui il est à la place qu’il mérite ,chapeau bas Mr Casula vous avez tous mon respect

  3. Marc Delage ecrit:

    Un grand de la pâtisserie.
    Un des fondateurs de Sensibilité Gourmande dont il est le Président d’Honneur. Toujours de bon conseil et de bonne humeur.
    A bientôt Mon Ami l’Artiste.
    Marc Delage

  4. Ventego ecrit:

    Interesting and informative. But will you write about this one more?

  5. patisserie ecrit:

    Un grand bravo à Patrick Casula! Ses pâtisseries ont l’air succulentes en effet! Par contre on ne sait pas à quel endroit on peut trouver et acheter ses gâteaux pour les gouter? Pour le faire connaitre, vous pourriez aussi inscrire ses pâtisseries (s’il en a) dans un site de partage de bonnes adresses, moi j’utilise ce site: http://www.justacote.com, l’enregistrement est gratuit pour les commerçants.. Bonne continuation à vous.

  6. Jean-Marie Auboine ecrit:

    Formidable Patrick. Un professionel hors pair et doté d’une grande humilité.
    Bravo Patrick!!!
    Amicalement,
    JM Auboine

  7. vassily ecrit:

    j’ai eu le plaisir de travaillé 2jour avec ce grand mr qui et patrick casula un homme vraiment discret et agrèable un très bon souvenir de son passage au lycée de grenoble é quelle humour cette homme merci beaucoup

  8. Eric Bertoia ecrit:

    superbe travail, cela fait plaisir de revoir des croquembouches au gout du jour encore bravo merci

  9. zoom ecrit:

    Moi qui me passionne pour les croquembouches, voilà de superbes idées à mettre en œuvre

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