Christophe Michalak, sensible à l’architecture qui l’entoure (ce toqué d’esthétisme voulait faire les beaux arts avant de devenir pâtissier !), s’est librement inspiré des escaliers de l’hôtel Plaza Athénée pour créer une bûche dont les détails raffinés, les dorures et imprimés ne vivront que le temps d’une soirée, celle du réveillon !
Véritable clin d’oeil à la couleur de l’hôtel mais également à celles de Noël, “Tapis rouge” (c’est son nom), déroule ses saveurs comme autant de petits bonheurs: mousse allégée au chocolat lactée, crémeux au yuzu – un agrume japonais très frais dont le goût se rapproche de celui de la mandarine -, crémeux au chocolat noir, biscuit chocolat et croustillant s’alternent en fines couches, de la première à la dernière marche, pour le plaisir de tous…
Créé à quatre mains par les deux champions du monde de pâtisserie du Plaza Athénée, Christophe Michalak (2005) et Jérôme de Oliveira (2009), Tapis rouge est définitivement LA bûche qu’il faut commander pour être sous les feux de la rampe à l’occasion des fêtes de fin d’année !
Série limitée, de taille unique (pour 6 à 8 personnes)
Vous pouvez commander votre bûche par téléphone au 01 53 67 64 97 (89 euros TTC, hors livraison)
La bûche de Christophe Michalak est également en vente sur le site www.madeleinemarket.fr : 89€ TTC + 29€ TTC frais de livraison (départements 75 et 92 uniquement)
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September 9th, 2009 at 11:34
superbe !!!
September 9th, 2009 at 14:02
Juste sublime, pas d’autres mots.
http://www.lecurieuxpatissier.net/
September 9th, 2009 at 14:57
Oh! Elle est absolument terrible! (^_^)
September 9th, 2009 at 16:53
ufffffffff superior al año pasado ,bravo
September 9th, 2009 at 17:56
Aussi beau et “classe” que la “bûche commode” 2008…comme d’hab, superbe.
September 9th, 2009 at 20:00
Quoi dire de plus! Christophe et Jérôme, c’est du grand Art! Bravo a tous.
Le duo de choc……………
A bientôt
Olivier
September 10th, 2009 at 2:11
on se sent petit avec notre buche roulée crème au beurre.
A+
http://tallergormandpatricebernard.blogspot.com/
September 10th, 2009 at 2:58
Alors là, vous avez fait vraiment très fort….la buche 2008 était déjà une oeuvre d’art, mais là, elle est vraiment exceptionnelle….un design remarquable, un concentré d’élégance, et de raffinement, beaucoup de classe, j’imagine parfaitement la délicatesse des saveurs en bouche….merci à vous deux pour cette créativité vraiment unique et hors du temps !!!!!!
September 11th, 2009 at 7:46
Un seul mot “Magnifique”
September 12th, 2009 at 6:33
Très esthétique et toujours une “douceur d’avance”
September 12th, 2009 at 13:01
Bravo, la bûche 2008 était vraiment impressionnante esthétiquement et la dégustation était un vrai bonheur. J’ai donc hâte de goûter celle-ci.
Christophe, peut-on espérer un entremet également pour la Saint-Valentin ?
September 12th, 2009 at 19:07
bonjour michalak,magnifique le buche.abracos de MANUELA DO BRASIL.
September 15th, 2009 at 6:07
Je vais sans doute detonner dans le concert de louanges, mais je ne vois pas tres bien en quoi cet escalier, par ailleurs tres beau et tres elegant, vient faire sur ma table de Noel?
Il pourrait tout aussi bien etre un gateau de Paques, voire meme un entremet Saint Valentin, comme demande plus haut. Georges Clemenceau avait bien dit que le meilleur moment de l’amour, c’est quand on monte l’escalier.
Mais Noel, je ne vois pas.
l’artiste pourrait decoder, pour le vulgus populi qui en est reste a sa superbe interpretation de la religieuse….?
September 15th, 2009 at 9:05
C’est effectivement très beau
Mais a 11,12€ la part(8pers)et 14,83€la part (6pers)elle peut l’être
Il est vrai que la crise ne passe pas les frontières dorée des grands palaces
Nous autres petits artisans ne sommes pas sur la même planète
Bravo Mr Michalak
September 21st, 2009 at 13:11
palalala dla bmbe ste buche ( kme tt dailleur) !!
September 22nd, 2009 at 11:32
Ma première réaction “…” bouche bée, c’est tout simplement incroyable ! J’attendais de voir la bûche de Noël 2009, je suis servis !
L’association des saveurs est très aléchante ! Je ne connais pas l’agrume yuzu, je vais faire ma petite recherche.
C’est très impressionnant! J’oserais même pas y toucher tellement que c’est magnifique.
Bravo !
September 24th, 2009 at 13:26
TOUT SIMPLEMENT SUPERBE MAIS CA DEVIENT UNE HABITUDE DE LA PART DU PLUS GRAND DES PATISSIER
September 27th, 2009 at 11:32
c’est une bûche de palace!!!
si j’étais Artisan j’aurai travaillé différement…c’est logique !
bien à vous
September 27th, 2009 at 11:34
Cher Vince,
je travaille en coordination avec le Plaza Athénée et m’appuie sur sa tradition !!!
Cette bûche tapis rouge est la ré interprétation de la rampe d’escalier du Plaza
bien à vous
September 27th, 2009 at 18:13
vraiment sublime!!
ca donne envie de monter les marches pour accéder au paradis des desserts! !
September 30th, 2009 at 14:49
Merci pour l’explication, Mr Michalak.
N’etant jamais alle au Plaza Athenee, j’ignorais la tradition de son escalier.
Bien a vous.
November 18th, 2009 at 10:59
Wahou ! Nous allons essayer de ne pas déparer avec notre version riz soufflé/parfait glacé au citron mais n’hésitez pas à venir chez nous nous faire rêver Monsieur Michalak.
Toute l’équipe vous attend !