Archive | October, 2007
Les Meilleurs Ouvriers de France 2007
C’est avec émotion que je partage avec vous les toutes dernières photos du buffet des Meilleurs Ouvriers de France 2007. En effet, j’ai eu l’immense honneur de faire partie du jury de travail et d’avoir partagé pendant 3 jours l’ambiance du laboratoire. C’est une chose indescriptible tant la passion et l’émotion y sont présentes. 16 candidats [...]
Suite...Frank Fresson bis
20. October 2007
Bonjour à tous, Bon ben voilà… Y a mon pote Frank Fresson qui est malade comme un chien parce que j’ai mis des photos de sa vitrine avec mon petit appareil numérique…. Je le charrie parce qu’il est aussi maniaque que moi et que je comprends son souci de maîtriser son image, en sachant qu’elle est [...]
Suite...Olivier Bajard, petit prince de la pâtisserie
19. October 2007
Voici un chapitre qui me stimule beaucoup. Olivier Bajard fait partie des petits princes de la pâtisserie. Ultra doué, artiste accompli et possédant un palais gustatif étonnant, cet homme qui a tout gagné, Meilleur Ouvrier de France à 27 ans (incroyable mais vrai) puis Champion du monde des desserts à Milan nous montre encore une [...]
Suite...Mickael Besse, Pâtissier globe-trotter
9. October 2007
Bonjour à tous, Je vous présente une personne que j’apprécie beaucoup, passionné et très créatif: Mickael Besse qui a parcouru une bonne partie du monde pour finalement s’installer en Inde. Il a réussi a développer un magasin magnifique, sobre, pure, zen… comme je les aime ! Voici quelques créations de cet artiste sans limite… Parfait glacé au jivara, confiture [...]
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Qui est Christophe Michalak?
«L’As des as» de la pâtisserie, Le «Rambo» du chocolat, le «Bruce Lee» des œufs, le «Casanova» du sucre, le «Magicien d’Oz» de la crème!
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28. October 2007
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