Bonjour à tous,
Cela fait quelques temps que je voulais vous présenter un ami dont le talent est à la hauteur de son courage.
Mickael était instructeur à l’école Valrhona, il a participé à de nombreuses recettes, mis au point le fameux nappage neutre, c’est le maître de la technologie, rien ne lui échappe. Parlez lui des différentes pectines, stabilisants, etc… il vous dira tout car il maîtrise cette partie mieux que personne. D’ailleurs une grande partie des stages techno tactiles de l’école lui sont attribués !
Hélas, il y a quelques années, un grave accident l’a touché, une sorte de paralysie sur toute la partie gauche de son corps s’est déclenchée… comme ça…. d’un seul coup…. obligé de quitter sa passion pour se soigner, il a décidé de se consacrer à sa famille, voici une leçon de vie mémorable, je vous laisse lire ses quelques paroles :
“Parler de ce qu’il m’est arrivé est très compliqué, pour résumer en quelques mots, c’est «un accident vasculaire cérébral permanent avec plus ou moins d’intensité».
Ces quelques mots pour décrire également, comme pour moi, que beaucoup de personnes n’ont pas choisi ce moment difficile de la vie.
Cela nous oblige à nous battre au quotidien, contre soi, contre ce handicap.
Il nous faut réaliser des exploits, comme pouvoir couper sa viande, se déplacer avec autonomie, supporter le bruit…, pour réintégrer le rythme de la vie dite normale.
Mais le plus important pour moi, au jour d’aujourd’hui, est ma famille. C’est grâce à elle que j’ai eu la force de pouvoir récupérer presque toutes mes sensations.
Nous ne devrions jamais oublier, que dans la vie, nous pouvons avoir tous les engagements physiques ou mentaux possibles, mais sans une bonne santé et sans un soutien familial, personne ne tient longtemps !!
Une famille unie, c’est comme le plus grand des concours, il faut travailler, savoir passer du temps avec elle, être à son écoute, et rester humble.”
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Equipe Valrhona (de gauche à droite): Frédéric bau, David Capy, Philippe Givre, Sébastien Michel, Mickael Loonis, Julie Habourdin
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Buzz Gourmand 1.0
Je tenais après vous avoir présenté les créations des gagnants vous indiquer leur nom. Encore Bravo!!
1er prix
Emilie Lamure
2ème prix
Hélène Le Jean
3ème prix
Aurélien Trottier
4ème prix
Nicolas Mollard
5ème prix
Guylaine Palamaringue