Bonjour à vous tous,
Je vous présente tous mes meilleurs voeux pour la nouvelle année.
Que 2010 soit pour vous une source de plaisirs, de découvertes, de gourmandises.
Conservez l’envie de donner, transmettre et renouveler le plaisir du partage et de l’amitié, ces moments agréables qui nous donnent de si beau souvenirs. Prenez du temps et soyez heureux et serein!
Je reviens sur le repas de Noël et vous le présente en photos
A l’apéro: Pour patienter, une petite rillette de Tours, salade de légumes au vinaigre
Salade de pieuvre grillée, pistou de persil, émulsion de citron
Une autre entrée: Betterave au chèvre frais, vinaigrette au miel de Châtaignier, noix de pécan caramélisées
Croquette de foie gras, rémoulade de céleri à l’huile de truffe, petite salade amère à l’oignon rouge
Le canard aux navets et aux olives dans sa version rapide
Boule d’or
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janvier 3rd, 2010 at 11:04 pm
Bonne année a vous chef c’est toujour un plaisir de voir vos créations .
Notre menu est a couper le souffle surtout la betterave et la pieuvre.
Au plaisir de vous revoir .
Sandra
janvier 10th, 2010 at 2:27 pm
bonne et heureuse année chef je sais que cette année est la votre vos idées lumineuses et votre creativité vont exploser a montreal j ai eu le plaisir d etre au repas du nouvel an a votre table cela valait tous les feux d artifices du monde bravos continuez de faire saliver nos papilles un grand coup de chapeau CHEF
janvier 18th, 2010 at 12:52 pm
je nais pas eu le plaisir d etre a votre table ce jour la mais j espere que mes voyages vont me permettre de vous visiter bravo
février 18th, 2010 at 11:13 pm
Bonjour Chef, les couleurs sont a couper le souffle, la canard fais saliver, quelle belle assiette et le dessert…. comme je les aime, complexe dans sa simplicité! Que de souvenirs, félicitation.