Gaspacho de tomates - Fraîcheur assurée!!
Bonjour, En ces temps de (presque) canicule, voici une recette goûteuse, facile et qui rafraîchit! Gaspacho de tomates: 300 g de tomates 1 poivron rouge 1 concombre anglais 1 gousse d’ail 1 échalote française 50 g de mie de pain 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès 50 g d’huile d’olive Sel, Tabasco Couper les tomates en quatre, le poivron et le concombre, avec leurs peaux, [...]
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19. mars 2009
Le Point G… de la Gourmandise
Bonjour à tous, je voulais cette fois ci vous faire découvrir un petit bijou de boutique, le royaume de la gourmandise, un incontournable à Montréal: le Point G. Le Point G fut créé par deux grands professionnels: Thierry Andrieu et Julien Régnier, issus tous deux des grands tables françaises et ayant travaillé en dernier lieu au [...]
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13. mars 2009
Macarons et Vins
Bonjour à vous tous, Comme chaque année, se tenait le mois dernier le Festival Montréal en Lumière. Un festival dans lequel Paris, présidé par Alain Passard, était à l’honneur. Joyau de la vie parisienne, le macaron fut mis à l’honneur grâce a mon ami, le réputé et redoutable Christophe Morel. Christophe était assisté ce soir là par [...]
Suite...13. novembre 2008
La Vittoria - La Victoire
Bonjour à toutes et tous, Comme chaque année, début novembre, le gala La Vittoria brille de mille feux. Ce repas bénéfice pour la Fondation du cancer du sein, créé et organisé avec la plus grande délicatesse par Madame Johanne Demers, a été encore une fois un immense succès. Le thème de cette année était la France, en [...]
Suite...29. octobre 2008
Cours de cuisine - Verrines
Bonjour à vous tous, L’expérience veut que l’on rencontre des gens fantastiques tout au long de notre carrière. Ce fut le cas lors de ma première rencontre avec Jonathan Garnier, le maître d’oeuvre de la Guilde Culinaire à Montréal. Homme de valeur, pédagogue, à l’expression facile et au charisme impressionnant, Jonathan et ses associés ont mis [...]
Suite...11. octobre 2008
Christophe Morel , Monsieur Chocolat
Bonjour à vous tous, La suite logique de notre collaboration avec Cacao Barry et le chocolat pure Plantation ”Alto el sol” était de vous dévoiler le travail d’artiste de Christophe Morel. Gourmandise et délicatesse étaient au rendez-vous. En fait, cela ne pouvait en être autrement, vu les qualités humaines et professionnelles de mon ami Christophe. Nous, les [...]
Suite...2. octobre 2008
Cuisine & Chocolat
Bonjour à vous tous, Dernièrement, lors d’un voyage en Europe, j’ai rencontré un homme fabuleux, par sa passion, sa gentillesse et sa connaissance en chocolat, dans les plantations et les origines, enfin tout ce qui définit un grand professionnel. J’ai nommé Jean-Jacques Berjot, Monsieur Barry Callebaut au Canada. Lors d’un dîner, Jean-Jacques et mon ami Christophe Morel, homme [...]
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Amabilia.com | 5 derniers articles
- Pâtisserie - Origines et Créations
Comme la cuisine qui retrouve ses classiques, la pâtisserie retourne aussi ses sources. L’ère du postmoléculaire est bien arrivée… - Les pieds sur terre - Sandales été 2009
Cet été, les pieds se dénudent et se parent de quelques détails attirants. Si les talons sont de mises cette saison, variez les hauteurs avec des sandales plus terre terre… - Beauté - Effet frais
Vive les textures aériennes, les soins légers qui font du bien! Pas question de se priver de moments “beauté”, en choisissant des produits d’été… - Plages V.I.P
Ambiance tranquille ou délurée en soirée, services haut de gamme, restaurant et bar proximité, les plages privées sont sélectes et recherchées. Pour voir et être vu. - Eté 2010 - Sao Paulo Fashion Week
Le plus important événement mode d’Amérique latine propulse chaque année le Brésil sur la carte du monde. Zoom sur la brésilienne attitude, version été 2010.
- Plats d'hier à aujourd'hui - partie 2
- Cours de cuisine - Verrines
- Recette estivale
- Maroc: Souvenirs incroyables
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- Cuisine & Chocolat
- Les Espoirs
- Christophe Morel , Monsieur Chocolat
- Premiers essais - Nouvelle carte (26)
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- L’univers Nicolas Le Bec
- Dégustation au Ferreira
- Bonne année 2009
- SUPER BUZZ GOURMAND
- World Chocolate Master 2008 - Canada
- Evénements chocolat à Montréal
Qui est Éric Gonzalez ?
25. juin 2009
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