Menu du 31 décembre 2009
Bonjour à vous tous, Nous voici au début de cette nouvelle année! Je voulais revenir aux quelques dernières heures de 2009, au menu du 31 décembre. 2009 a été une année mouvementée mais au combien enrichissante et constructive. Pour ce dernier repas, j’avais voulu transmettre, de six manières différentes, un message de bien-être, celui d’être confortable comme [...]
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3. janvier 2010
Très bonne année 2010
Bonjour à vous tous, Je vous présente tous mes meilleurs voeux pour la nouvelle année. Que 2010 soit pour vous une source de plaisirs, de découvertes, de gourmandises. Conservez l’envie de donner, transmettre et renouveler le plaisir du partage et de l’amitié, ces moments agréables qui nous donnent de si beau souvenirs. Prenez du temps et soyez heureux [...]
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29. décembre 2009
Gaspacho de tomate, salade de crevettes fraîches/radis/agrumes/ yaourt à l’encre de seiche
Bonjour à vous tous, Après un merveilleux Noël passé près de vos proches, la nouvelle année arrive à grand pas, avec ses joies, ses découvertes et ses surprises. L’une des premières est mon départ du restaurant Laloux. Oui, après une superbe expérience au sein de cette institution, un tout nouveau challenge s’offre à moi, celui de [...]
Suite...20. août 2009
Cours de cuisine à La Guilde Culinaire
Bonjour à vous tous, La rentrée arrive à grand pas et nous aussi, nous voilà de retour. A La guilde Culinaire, à Montréal, les cours de cuisine, pâtisseries et chocolats ne désemplissent pas. Mon prochain cours aura comme thème: Recettes de Provence en verrines et espumas. Je vais travailler le style et l’esprit de la Provence, qui me tient tant à [...]
Suite...25. juin 2009
Gaspacho de tomates - Fraîcheur assurée!!
Bonjour, En ces temps de (presque) canicule, voici une recette goûteuse, facile et qui rafraîchit! Gaspacho de tomates: 300 g de tomates 1 poivron rouge 1 concombre anglais 1 gousse d’ail 1 échalote française 50 g de mie de pain 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès 50 g d’huile d’olive Sel, Tabasco Couper les tomates en quatre, le poivron et le concombre, avec leurs peaux, [...]
Suite...19. mars 2009
Le Point G… de la Gourmandise
Bonjour à tous, je voulais cette fois ci vous faire découvrir un petit bijou de boutique, le royaume de la gourmandise, un incontournable à Montréal: le Point G. Le Point G fut créé par deux grands professionnels: Thierry Andrieu et Julien Régnier, issus tous deux des grands tables françaises et ayant travaillé en dernier lieu au [...]
Suite...13. mars 2009
Macarons et Vins
Bonjour à vous tous, Comme chaque année, se tenait le mois dernier le Festival Montréal en Lumière. Un festival dans lequel Paris, présidé par Alain Passard, était à l’honneur. Joyau de la vie parisienne, le macaron fut mis à l’honneur grâce a mon ami, le réputé et redoutable Christophe Morel. Christophe était assisté ce soir là par [...]
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La Semaine de Mode de Berlin est récente et ne se compare pas celles de Paris ou New York qui s’étalent sur au moins une semaine et regroupent les grands noms de la couture internationale... - Philippe Starck et ses créations
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Qui est Éric Gonzalez ?
11. janvier 2010
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